Rivista RAMEN

Il ramyun, ovvero il ramen, è l'esempio perfetto della ricchezza delle culture gastronomiche asiatiche. Questo piatto di noodles in brodo caldo è diffuso in Corea soprattutto come prodotto istantaneo ed è considerato un punto di riferimento grazie alla sua preparazione semplice e veloce. In Giappone, il paese d'origine, si è sviluppata una variegata cultura del ramen fresco con numerose varianti regionali. Anche in Corea il ramyun ha ormai superato lo status di semplice piatto pronto ed è diventato parte integrante della cucina moderna.