Magazin RAMEN

Ramyun bzw. Ramen steht exemplarisch für die Vielfalt asiatischer Esskulturen. Das Gericht aus Nudeln in heisser Brühe ist in Korea vor allem als Instantprodukt verbreitet und gilt aufgrund seiner einfachen und schnellen Zubereitung als wegweisend. In Japan, dem Ursprungsland, hat sich eine vielfältige frische Ramen-Kultur mit zahlreichen regionalen Varianten entwickelt. Auch in Korea hat Ramyun längst den Status eines reinen Fertiggerichts hinter sich gelassen und ist zu einem festen Bestandteil der modernen Küche geworden.